Makanan yang Banyak Mengandung Vitamin A

Jika berbicara mengenai makanan yang mengandung vitamin A, mungkin setiap orang termasuk Anda akan menjawab wortel. 

Wortel memang dianggap sebagai jenis sayuran yang memiliki segudang manfaat, salah satunya kesehatan mata.

Kalau dilihat, sebenarnya bukan hanya wortel saja. Masih ada ada beragam makanan lainnya yang dapat memenuhi kebutuhan vitamin A bagi tubuh Anda. Apa saja?

Vitamin A merupakan nutrisi penting yang berperan dalam banyak kesehatan tubuh selain penglihatan. Di antaranya:

• Fungsi kekebalan
• Reproduksi
• Penglihatan yang sehat
• Berfungsinya jantung, paru-paru, ginjal, dan organ lainnya
• Kesehatan kulit
• Tumbuh kembang

Di artikel ini, kami akan menjelaskan 14 sumber makanan vitamin A terbaik dan asupan harian yang direkomendasikan.

Sumber Makanan Vitamin A dari Hewani:

1. Hati sapi

Hati hewan adalah salah satu sumber makanan yang kaya vitamin A. Sebab, seperti manusia hewan menyimpan vitamin A di hati. 

Satu porsi atau sekitar 3 ons (oz) hati sapi goreng mengandung 6.582 mikrogram (mcg) vitamin A, yang setara dengan 731% nilai harian (AKG). 

Angka Kecukupan Gizi (AKG) adalah nilai harian gizi yang membantu membandingkan kandungan nutrisi dari makanan yang berbeda. Parameter tersebut merupakan persentase berdasarkan asupan harian rekomendasi oleh  Food and Drug Administration (FDA).

Hati memiliki kandungan protein yang tinggi. Dalam hati juga terdapat banyak nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh:

1. tembaga
2. vitamin B2
3. vitamin B12
4. besi
5. folat
6. kolin
7. Hati domba 

2. Minyak hati ikan kod

Minyak hati ikan kod dikenal sebagai sumber vitamin A yang baik. Satu sendok minyak hati ikan kod mengandung 1080 mikrogram (mc).

Jenis makanan ini dan minyak ikan lainnya adalah mengandung banyak asam lemak omega-3, yang membantu melawan peradangan dan melindungi jantung. Hal tersebut membantu melawan masalah peradangan dan mencegah depresi. 

Tak hanya itu, minyak hati ikan kod kaya akan vitamin D, dengan satu sendoknya mengandung  170% AKG. 

Dalam laporan National Institutes of Health’s Office of Dietary Supplements (ODS), vitamin D meningkatkan kekebalan dan berperan dalam kesehatan tulang.

3. Ikan Herring

Dalam satu porsi ikan herring atau sebanyak 3 ons mengandung 219 mikrogram (mcg) vitamin A atau 24% dari AKG seseorang. 

Ikan Herring juga kaya akan vitamin D yang membantu kekebalan tubuh dan kesehatan tulang. 

Termasuk dalam kelompok ikan berlemak, Herring merupakan pilihan tepat bagi mereka yang ingin meningkatkan asupan omega-3 untuk kesehatan jantung dan otak.

Bahkan, dalam catatannya Asosiasi Jantung Amerika (AHA) merekomendasikan untuk makan 2 porsi ikan berlemak setiap minggu.

Sumber Makanan Vitamin A dari Buah dan Tumbuhan:

1. Ubi Jalar

Satu ubi jalar utuh mampu menghasilkan 1.403  mikrogram vitamin A atau sekitar 156% dari angka kecukupan gizi harian.

Sayur ini memproduksi vitamin A lewat beta karoten, yaitu senyawa prekursor yang terdapat di tumbuh-tumbuhan sebagai bagian dari vitamin A.

Sejumlah hasil studi menyarankan untuk mengonsumsi banyak beta karoten karena dapat melindungi diri dari kanker, seperti kanker prostat. 

Manfaat lain dari ubi jalar yaitu rendah kalori, sumber utama vitamin B6, Vitamin C dan Potasium serta tinggi serat.

Ubi jalar juga memiliki indeks glikemik rendah, yang membantu mengontrol kadar gula darah, cocok untuk pengidap penyakit diabetes.